Bacalao al estragón

Ingredientes

  • 500 gr. Bacalao fresco en filetes
  • 2 Cebollas medianas
  • 1 Limón
  • 3 Cucharadas soperas de aceite
  • Estragón fresco
  • Sal

Receta


Cortamos las cebollas en rodajas finas y las pochamos (a fuego muy lento) en una cacerola con el aceite. La cazuela tiene que ser lo suficientemente grande para que quepan los filetes de bacalao.

Cuando estén pochadas y semitransparentes hacemos un lecho en la cacelora y ponemos las hojas de estragón y encima de estas los filetes de bacalao.

Sazonamos y añadimos el zumo del limón por encima.

Cocemos durante unos 10 minutos a fuego lento.