Ingredientes (para 6 personas)
- 750 gr. de arroz
- 250 gr. de atún
- 250 gr. de guisantes
- 250 gr. de alcachofas
- Un pimiento rojo
- Una cabeza de ajos
- Una ñora o guindilla
- Azafrán
- Sal
Receta
Se sofríe la ñora o pimiento picante y se retira. A continuación se sofríe el atún, los pimientos y se dejan aparte con el atún.
Se sofríen ahora los guisantes, las alcachofas a las que habremos quitado las hojas de la parte más externa, una cabeza de ajos y el arroz.
Incorporamos ahora la ñora picada y el azafrán poniéndole el pimiento rojo por encima. SE deja cocer. El arroz debe de quedar seco.