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Categoría: Carnes

Ingredientes:

Receta:

Preparar un caldo disolviendo la pastilla en medio litro de agua.

Sazonar con sal y pimienta el pollo y dorarlo en una satén con aceite.

En la misma sartén rehogar la cebolla, añadir el jerez y en cuanto empiece a hervir añadiremos el caldo, el perejil y el laurel.

Taparlo y dejarlo cocer una hora a fuego lento.

Por otra parte en un mortero picaremos las almendras, el ajo frito previamente y las yemas. Lo añadiremos todo al guiso durante 15 minutos.

Las patatas fritas son un buen acompañante de este plato.