Ingredientes
- 1 Kg de carne de buey cortada en dados
- 150 gr. de tocino magro
- 2 dientes e ajo
- Una cebolla
- Una cucharada de manteca de cerdo
- 200 ml. de tomate frito
- Un vaso de vino tinto
- Orégano
- Sal
- Pimienta
Receta
Dorar en una sartén el tocino a trocitos con la manteca y un poco de aceite.
Añadir los ajos y la cebolla cortado en pequeño. Cuando estén dorados añadiremos la carne ya sazonada con el orégano, la sal y la pimienta.
Cuando la carne tome color añadiremos el vino y lo dejaremos cocer hasta que éste se reduzca a la mitad. Agregaremos ahora el tomate y agua hasta que la carne quede cubierta.
Dejaremos cocer a fuego muy suave hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado. Se le puede añadir 2 cucharadas de vino tinto en el momento de servirlo.