Ingredientes
- Una pieza de lomo de cinta
- Sal gorda (tantos kg. como peso tenga el lomo)
Receta
En una fuente para hornear se hace un lecho con un poco de la sal gorda, a continuación se coloca la pieza de lomo encima y se cubre completamente con el resto de la sal.
Se mete en el horno precalentado a 170º hasta que la sal se cuartee.