Ingredientes
- 2 lechugas
- 4 lonchas de bacon
- Un huevo
- Una cucharadita de salsa picante
- Aceite
- 4 cucharadas de queso rallado Parmesano
- 3 cucharadas de vinagre
- Rebanaditas de pan
- El zumo de medio limón
- Un diente de ajo
- Aceitunas negras
- Sal
Receta
Lavar y cortar la lechuga. Escurrirlas, secarlas y reservarlas.
Cocer 3 minutos el huevo. Retirar la yema y batirla con el zumo del limón, la salsa picante y una vinagreta previamente preparada con el vinagre, el aceite y un poco de sal. Cuando la mezcla esté ligada añadiremos el queso.
Aliñaremos las hojas de lechuga con esta salsa y la colocaremos en una ensaladera y dejaremos caer por encima las lonchas enrolladas de bacon frito, rebanadas de pan frito con ajo y unas aceitunas negras.