Ingredientes
- Un Kg. de habitas
- 100 gr. de fideos
- Una pastilla de caldo de pollo
- 50 gr. de tocino magro
- Un vasito de vino blanco
- Una cebolla
- 2 tomates
- Laurel
- Perejil
- Orégano
- Apio
- Tomillo
- Aceite
- Pimienta
- Sal
Receta
Rehogar en una cazuela de barro con aceite el tocino y añadir la cebolla rallada. Cuando se dore agregaremos también los tomates que habremos rallados previamente, las habitas y todas las hierbas.
Dejarlo cocer unos 10 minutos y añadir el vino. Cuando éste se haya evaporado echaremos la pastilla de caldo, disuelta en medio litro de agua hirviendo, y los fideos.
Lo dejaremos cocer hasta que la pasta esté lista. Quitaremos las hierbas en la medida de lo posible si no las hemos puesto en ramillete y sazonaremos con sal y pimienta.