Ingredientes

• 1/4 de pescado (atún o merluza...)
• Harina (3 ó 4 cucharadas soperas)
• Leche
• Mantequilla
• Huevo
• Pan rallado

Receta

Se hierve el pescado un poco sin mucha agua y con sal.

Se pone un poco de aceite en la sartén y la harina. Se rehoga un poco y a continuación se añade el pescado, la leche y se remueve.

Antes de retirarlo del fuego se le añade un poco de mantequilla.

Se deja enfriar. Se hacen las croquetas y se pasan por huevo batido y pan rallado.

Se fríen y listas para comer.