Ingredientes (para 4 personas)
- Un melón
- Zumo de un limón
- 250 gr. de azúcar moreno
- 2 claras de huevo
- 200 ml. de agua
- Una copa de ron
Receta
Ponemos en el fuego un cazo con el agua y el azucar hasta conseguir un almibar ligero. Lo reservamos.
Pelamos y quitamos las pepitas al melón y lo cortamos .
Lo metemos en un recipiente con el zumo de limón y lo batimos. Le añadimos poco a poco el almíbar y lo metemos en el congelador.
Por otra parte batimos las claras a punto de nieve. Cuando la mezcla esté a medio helar, las añadimos junto con la copa de ron batiéndolo de nuevo.
Se vuelve a meter en el congelador hasta que acabe de congelarse.
Antes de servir removeremos para quitarle los posibles cristales de hielo.