Ingredientes
- 1 paquete de masa quebrada
Para la nata montada:
- 300 ml. de nata líquida para montar (muy fría)
- 100 gr. de azúcar
Para la gelatina:
- 6 hojas de gelatina de 3 gr.
- 750 gr. de fresas.
- 500 gr. de fresones.
Receta
Colocamos la masa quebrada en un molde, la pinchamos con un tenedor o un palillo y la horneamos a 180 grados unos 15 minutos.
En un recipiente incorporamos la nata líquida y el azúcar. Batimos con una batidora hasta que se quede montada y se sostenga en las varillas de la batidora. Rellenamos el interior de la tarta con la nata y la dejamos en la nevera.
Elaboramos la gelatina, en este caso de fresa. Limpiamos las fresas, las licuamos y añadimos al jugo las hojas de gelatina previamente hidratadas en agua fría y lo reservamos a temperatura ambiente, pero sin que llegue a gelatinizar.
Por último lavamos y cortamos los fresones en 2 ó 3 trozos y los ponemos en la tarta sobre la nata. Añadimos la gelatina fría, pero sin gelatinizar aún, y cubrimos los fresones, lo dejamos enfriar en la nevera al menos 2 horas antes de servir.