Ingredientes (para 4 personas)

• 300. de lentejas cocidas
• 2 tomates
• 1/2 puerro
• 2 dientes de ajo
• 3 zanahorias
• 2 cebolletas
• 1/2 vaso vino blanco
• Una hoja de laurel
• Una litro de caldo de verduras
• Tomillo
• Aceite de oiva
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 3 rebanadas de pan de semillas

Receta

Picar la cebolla, el ajo, el puerro y las zanahorias y rehogarlas en una sartén con aceite hasta que se doren.

Añadir el tomate picado y dejar unos 5 minutos más. Agregar las lentejas y dejar unos minutos más.

Verter ahora el vino blanco y remover. A continuación también echar el caldo, salpimentar, añadir el laurel y un poquito de tomillo.

Dejar cocer de nuevo un poco y triturar. Colar la crema y volver a poner unos 5 minutos a fuego lento.

Se puede servir con tostones de pan de semillas.