Ingredientes
- 250 gr. de carne de ternera picada
- Ajo
- Sal
- Perejil
- 4 pimientos verdes
- Harina
- Un huevo
- 4 cucharadas de arroz
- Una cebolla
- Azafrán
- Agua
Receta
Se sazona la carne con el ajo, la sal y el perejil y se reserva.
Se lavan y vacían 4 pimientos verdes grandes. Se saan y se untan por dentro con el huevo batido y un poco de harina.
Los rellenamos con la carne y con una cucharada de arroz para cada pimiento. A continuación los freimos en la sartén por todos los lados, con cuidado para que no se quemen y no se salga el arroz, durante unos 15 minutos.
Los sacamos de la sartén y en la olla freimos cebolla picada con 1 cucharada de harina, un poco de azafrán y le añadimos 2 vasos de agua. Lo dejamos cocer durante 3 minutos y a continuación añadimos los pimientos y los cubrimos con agua y los dejaremos en la olla tapada al fuego 30 minutos.