Ingredientes

• 4 patatas
• 4 hinojos
• 200 gr. de tocino magro
• 50 gr. de mantequilla
• Una pastilla de caldo
• Una cebolla
• Una copita de Oporto
• Sal

Receta

Limpiar los hinojos y cocerlos en agua hirviendo con sal 20 minutos.

Escurrirlos y dorarlos en la mantequilla

Cuando el hinojo esté dorado, añadir las patatas previamente troceadas y hervidas y el tocino en trozos.

Añadir la pastilla de caldo desmenuzada, rociarlo con el vino y dejarlo cocer a fuego suave durante 10 minutos.