Ingredientes
- 8 cucharadas de leche condensada
- 100 gr. de almendras tostadas
- 5 yemas de huevo
- 2 cucharadas de mantequilla
- Una cucharadita de harina de maíz
- Un limón
- Un chorrito de Cointreau
Receta
Disolver la harina de maíz en un poco de agua fría y agregarla a las yemas.
Poner en n cazo al fuego la leche condensada, 1/2 litro de agua y una corteza de limón. Cuando esté caliente rociar sobre las yemas poco a poco removiéndolo sin parar. Cocerlo al baño maría hasta que la crema espese.
Ya fuera del fuego, añadir las almendras picadas, la mantequilla y el Cointreau.
Dejar en la nevera hasta el momento de servir.