Arroz con acelgas

Ingredientes

  • Un manojo de acelgas
  • Arroz
  • 150 gr. de tabella, judía blanca o garrofón
  • Cebolla
  • Patata
  • Ajo
  • Pimentón
  • Azafrán

 

Receta

Se fríe en la sartén cebolla cortada en cuadraditos y ajo con un poco de pimentón, se echa el agua y se ponen las alubias y las acelgas. También se puede añadir cardo.

Cuando ya está cocido se pone el azafrán y se añade el arroz y patata cortada en cuadraditos.

Tiempo de cocción aproximado; 10 minutos en la olla rápida para la verdura y 6 minutos para el arroz.

 

Dejar la olla destapada cuando ya esté cocido.

  • Se pueden sustituir las acelgas por espinacas