Ingredientes (4 personas)

• 600 gr. de lomo fresco e una pieza
• 3 manzanas verdes
• un puerro pequeño
• 6 cucharadas de aceite
• una cucharada de miel
• un chorrito de salsa de soja
• mostaza dulce
• una pizca de canela molida
• clavo
• nuez moscada
• pimienta
• sal

Receta

Cortar el lomo en dados,. Pelar las manzanas y sacar bolitas con un vaciador.

Montar las brochetas alternando los ingredientes.

Picar el puerro, mezclarlo con el aceite, la salsa de soja, la miel, la mostaza y las especias sin dejar de remover. Pincelar las brochetas.

Asarlas y rociarlas con el aliño sobrante.

Acompañar con arroz blanco.