Ingredientes

• 100 gr. de nueces peladas
• 3 huevos
• 8 cucharadas de helado de vainilla
• 3 cucharadas de azúcar
• Una cucharada de harina
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• Una naranja
• Mantequilla

Receta

Mezclar la nueces con en trozos grandes con la harina, la levadura y la corteza de la naranja rallada.

Separar las claras de la yema y montarlas a punto de nieve.

Trabajar las yemas con el azúcar hasta que estén cremosa. Añadir la mezcla anterior remover e ir añadiendo poco a poco las claras. Colocarlo sobre una bandeja del forno previamente enharinada y cocerlo a horno fuerte hasta que el bizcocho esté firme al tacto. Serán unos 10-15 minutos.

Desmoldarlo sobre un trapo de cocina y con la ayuda de éste enrollarlo dándole la forma de brazo. Dejarlo enfriar.

Antes de servirlo lo desenrollaremos y le pondremos dentro el helado enrollándolo de nuevo.