Ensalada de uvas e higos

Ingredientes

  • Un racimo de uvas moscatel sin piel y huesos
  • 500 gr. de higos
  • 12 nueces peladas
  • 4 cucharadas de miel de tomillo
  • 8 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido
  • 200 ml. de vino rosado
  • 200 ml. de vino moscatel semidulce
  • Almendras marcona crudas en lámina para decorar

Receta


Cortar los higos en cuatro y ponerlos a macerar con los vinos durante 90 minutos.

Cuando ya vayan a estar, mezclaremos el zumo de naranja con la miel. (La licuaremos si fuera necesario)

Repartir los cuartos de higo en unas copas de boca ancha y distribuir las uvas por encima.

Regar cada ración con la mezcla de zumo y miel. Se puede añadir si gusta vinos de la maceración.

Los decoraremos con las nueces y las almendras en mitades y unas hojitas de hierbabuena.