Ingredientes

• Espinacas naturales o congeladas
• Atún
• Huevos duros
• Cebolla
• Pasas
• Piñones
• Pimienta blanca
• Sal

Receta

Ponemos a cocer los huevos. Y freimos un poco de cebolla cortada a trocitos. Retiramos el aceite y le añadimos las espinacas ya lavadas y cortadas, con sal y pimienta blanca, siempre con muy poco aceite, el agua que sueltan suele ser suficiente para que se hagan tapando la sartén. Cuando ésta se evapora ya podemos rehogarlas con un poquito de aceite y añadir los piñones.

Mezclamos el atún con las espinacas y le añadimos el huevo duro cortado a rodajas o gajos. Por último lo adornamos con unas pasas.