Ingredientes

• 600 gr. de salmón ahumado
• 100 gr. de canónigos
• 250 gr. de espárragos blancos
• 100 gr. de queso fresco
• 3 cucharadas e mostaza de Dijon
• 1 cucharada de miel
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen

Receta

1. Mezclamos la mostaza con la miel y añadimos el aceite, poco a poco, sin dejar de remover.

Se cortan las puntas de los espárragos, se lavan los canónigos y se secan bien y ya solo queda hacer los rollitos.

Se extienden las lonchas de salmón, y se ponen en el centro unas hojitas de canónigos, una lámina de queso fresco y un espárrago, y se enrolla.

Se van poniendo en el plato de presentación, acompañados de puntas de los espárragos y la salsa de mostaza.