Ingredientes (para 6 personas)

• 750 gr. de arroz
• 250 gr. de atún
• 250 gr. de guisantes
• 250 gr. de alcachofas
• Un pimiento rojo
• Una cabeza de ajos
• Una ñora o guindilla
• Azafrán
• Sal

Receta

Se sofríe la ñora o pimiento picante y se retira. A continuación se sofríe el atún, los pimientos y se dejan aparte con el atún.

Se sofríen ahora los guisantes, las alcachofas a las que habremos quitado las hojas de la parte más externa, una cabeza de ajos y el arroz.

Incorporamos ahora la ñora picada y el azafrán poniéndole el pimiento rojo por encima. SE deja cocer. El arroz debe de quedar seco.