Arroz con atún y verduras

Ingredientes (para 6 personas)

  • 750 gr. de arroz
  • 250 gr. de atún
  • 250 gr. de guisantes
  • 250 gr. de alcachofas
  • Un pimiento rojo
  • Una cabeza de ajos
  • Una ñora o guindilla
  • Azafrán
  • Sal

 

Receta

Se sofríe la ñora o pimiento picante y se retira. A continuación se sofríe el atún, los pimientos y se dejan aparte con el atún.

Se sofríen ahora los guisantes, las alcachofas a las que habremos quitado las hojas de la parte más externa, una cabeza de ajos y el arroz.

Incorporamos ahora la ñora picada y el azafrán poniéndole el pimiento rojo por encima. SE deja cocer. El arroz debe de quedar seco.