Ingredientes

• 500 gr. de pechuga de pato
• 800 gr. de cerezas
• 250 ml. de vino tinto
• 250 ml. de caldo de carne
• fécula de maíz
• pimienta molida
• sal

Receta:

Salpimentar la carne y dorarla en una sartén. Por la grasa propia de la carne, no es necesario añadir aceite.

Retirar la carne y en la misma sartén añadir las cerezas deshuesadas, el vino y el caldo. Después de dejarlo reducir unos minutos añadiremos la fécula de maíz diluida en agua.

Pasar la salsa por el chino. Meter la carne en el hor

no hasta que quede jugosa pero dorada. Servirla acompañada de la salsa.