Ingredientes:

• 500 gr. de carne de cordero picada
• Una cebolla pequeña rallada
• Una rebanada de pan duro
• Zumo de limón
• Perejil
• 100 gr. de queso feta en dados
• Un huevo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Receta

Humdecer el pan y escurrirlo. Mezclarlo con el resto de ingredientes excepto el queso.

Añadir sal y pimienta y dejarlo una hora en la nevera.

Sacar la masa de carne y hacer bolitas que contengan queso en el interior.

Insertar estas albóndigas en palillos de brocheta que previamente habremos humedecido en agua.

Se pueden freír en aceite de oliva o hacer la parrilla.