Ingredientes (para 4 personas)
- 2 manzanas
- 250 gr. de salmón ahumado en lonchas
Salsa de eneldo;
- Una yema de huevo
- Una cucharada de mostaza suave
- Una cucharada de azúcar moreno
- Una cucharada de eneldo picado
- 100 ml. de aceite
- Sal
Receta
Pelar la manzana y cortar en dados de 2 cm.
Envolver cada trozo de manzana con las lonchas de salmón. También se pueden pinchar los rollitos en brochetas.
Salsa de eneldo; mezclar la yema de huevo con el azúcar, la mostaza y el eneldo picado. Añadir un poco de aceite y remover bien. Sazonar con un poco de sal.
Servir los rollitos o pinchos con la salsa de eneldo.