Jamón curado en ensalada

Ingredientes

  • Un mango
  • 300 gr. de melón
  • 200 gr. de jamón curado
  • 5 fresones
  • 5 frambuesas
  • Vinagre de módena
  • 200 ml. de vino de Jerez dulce
  • Una cucharada de azúcar moreno

 

Receta

Pelamos el melón y el mango y los cortamos en láminas finas.

En una cazuela reducimos el vinagre de módena, el vino de Jerez y el azúcar hasta la mitad de su volumen y lo reservamos.

Intercambiaremos una capa de melón, una de mango y una de jamón.

Podemos decorarlo con una ramita de menta por encima y en el mismo plato las frambuesas y los fresones alrededor.