Habitas con fideos

Ingredientes

  • Un Kg. de habitas
  • 100 gr. de fideos
  • Una pastilla de caldo de pollo
  • 50 gr. de tocino magro
  • Un vasito de vino blanco
  • Una cebolla
  • 2 tomates
  • Laurel
  • Perejil
  • Orégano
  • Apio
  • Tomillo
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

Receta

Rehogar en una cazuela de barro con aceite el tocino y añadir la cebolla rallada. Cuando se dore agregaremos también los tomates que habremos rallados previamente, las habitas y todas las hierbas.

Dejarlo cocer unos 10 minutos y añadir el vino. Cuando éste se haya evaporado echaremos la pastilla de caldo, disuelta en medio litro de agua hirviendo, y los fideos.

Lo dejaremos cocer hasta que la pasta esté lista. Quitaremos las hierbas en la medida de lo posible si no las hemos puesto en ramillete y sazonaremos con sal y pimienta.