Tortilla de hígaditos de pollo

Ingredientes

  • 4 hígados de pollo
  • 8 huevos
  • 4 cucharadas de leche evaporada
  • Una cebolla pequeña
  • Un chorrito de Oporto
  • Sal
  • Pimienta

Receta

Rallar la cebolla y sofreirla en un poco de aceite. Cuando se dore, añadir el hígado cortado en trocitos y dejarlo unos 5 minutos a fuego suave.

Agregar el Oporto, dejarlo reducir y añadir la leche evaporada. Sazonar con sal y pimienta.

Batir los huevos con sal, añadir el relleno y preparar las tortillas.