Ingredientes
- 4 hígados de pollo
- 8 huevos
- 4 cucharadas de leche evaporada
- Una cebolla pequeña
- Un chorrito de Oporto
- Sal
- Pimienta
Receta
Rallar la cebolla y sofreirla en un poco de aceite. Cuando se dore, añadir el hígado cortado en trocitos y dejarlo unos 5 minutos a fuego suave.
Agregar el Oporto, dejarlo reducir y añadir la leche evaporada. Sazonar con sal y pimienta.
Batir los huevos con sal, añadir el relleno y preparar las tortillas.