Espaguetis con mejillones

Ingredientes

  • 250 gr. de espaguetis
  • Un kilo de mejillones
  • Tomillo
  • Laurel
  • Apio
  • Perejil
  • Romero
  • Orégano
  • Sal

Salsa

  • 50 gr. de alcaparras
  • 4 cucharadas de nata
  • Una cucharada de harina
  • Un puerro
  • Un vaso de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de curry
  • 40 gr. de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Receta
 
Hervir los espaguetis con abundante agua, sal y un chorrito de aceite.
 
Preparar los mejillones al vapor añadiéndole todas las hierbas. Cuando estén listos le quitaremos la concha y colaremos el caldo.
 
Rehogaremos el puerro rallado en la mantequilla. Añadiremos la harina, el vino y el caldo de cocción de los mejillones. Lo dejaremos cocer unos 10 minutos removiendo continuamente. Agregaremos ahora el curry y la nata y sazonaremos con sal y pimienta.
 
Por último mezclaremos la salsa con los mejillones y las alcaparras y lo añadiremos a los espaguetis.