Ingredientes

  • 250 gr. de espaguetis
  • Un kilo de mejillones
  • Tomillo
  • Laurel
  • Apio
  • Perejil
  • Romero
  • Orégano
  • Sal

Salsa

  • 50 gr. de alcaparras
  • 4 cucharadas de nata
  • Una cucharada de harina
  • Un puerro
  • Un vaso de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de curry
  • 40 gr. de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Receta
 
Hervir los espaguetis con abundante agua, sal y un chorrito de aceite.
 
Preparar los mejillones al vapor añadiéndole todas las hierbas. Cuando estén listos le quitaremos la concha y colaremos el caldo.
 
Rehogaremos el puerro rallado en la mantequilla. Añadiremos la harina, el vino y el caldo de cocción de los mejillones. Lo dejaremos cocer unos 10 minutos removiendo continuamente. Agregaremos ahora el curry y la nata y sazonaremos con sal y pimienta.
 
Por último mezclaremos la salsa con los mejillones y las alcaparras y lo añadiremos a los espaguetis.
Joomla templates by a4joomla
We use cookies

Usamos cookies en nuestro sitio web. Algunas de ellas son esenciales para el funcionamiento del sitio, mientras que otras nos ayudan a mejorar el sitio web y también la experiencia del usuario (cookies de rastreo). Puedes decidir por ti mismo si quieres permitir el uso de las cookies. Ten en cuenta que si las rechazas, puede que no puedas usar todas las funcionalidades del sitio web.