Budin de trucha

Ingredientes

  • 4 truchas
  • 1/2 bote de sofrito Maggi
  • 4 huevos
  • Una cebolla
  • Una cucharada de pan rallado
  • Aceite
  • Laurel
  • Sal

Receta

Pondremos 1/4 de litro de agua en un cazo , con un chorrito de aceite, una hoja de laurel y la cebolla a trozos. Después de unos minutos cociendo añadiremos las truchas y las dejaremos cocer unos 5 minutos.

Las escurriremos , dejaremos enfriar y entonces les quitaremos piel y espinas y las mezclaremos con el sofrito, los huevos batidos y el pan rallado.

Sazonar con sal y pimienta y verterlo en un molde untado con aceite previamente.

Cocerlo al baño maría hasta que esté cuajado. Serán unos 30 a 45 minutos.