Calamares con gambas al ajo arriero

Ingredientes

  • 700 gr. de calamares
  • 150 gr. de gambas
  • 2 tomates
  • una cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • un trozo de pimiento rojo
  • 2 ramitas de perejil
  • 1 dl. de vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Receta


Pelar y picar la cebolla, los ajos y los tomates. Picar el pimiento rojo. Lavar y picar el perejil.

Limpiar bien los calamares, lavar y cortar en trozos pequeños. Pelar las gambas.

Calentar en una sartén aceite y añadir las verduras regar. Saltearlas. A continuación añadir los calamares cortados, regar con el vino blanco y dejar cocer unos minutos.

Incorporar a la sartén las gambas peladas, salpimentar al gusto y añadir el perejil picado. Dejar cocer un par de minutos más.

Comprobar el punto de sazón y servir.