Ingredientes

• 8 cucharadas de leche condensada
• 100 gr. de almendras tostadas
• 5 yemas de huevo
• 2 cucharadas de mantequilla
• Una cucharadita de harina de maíz
• Un limón
• Un chorrito de Cointreau

Receta

Disolver la harina de maíz en un poco de agua fría y agregarla a las yemas.

Poner en n cazo al fuego la leche condensada, 1/2 litro de agua y una corteza de limón. Cuando esté caliente rociar sobre las yemas poco a poco removiéndolo sin parar. Cocerlo al baño maría hasta que la crema espese.

Ya fuera del fuego, añadir las almendras picadas, la mantequilla y el Cointreau.

Dejar en la nevera hasta el momento de servir.