Gazpacho de sandía

Ingredientes

  • 1/2 Kg. de sandía
  • 1/2 Kg. de tomates maduros
  • Un pimiento verde
  • Un diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1/4 de kilo de miga de pan
  • Sal
  • Tiras de jamón serrano

 

Receta

Troceamos la sandía pelada y sin pepitas, los tomates, el pimiento verde y el ajo.

Lo dejamos macerar una hora en la nevera y después le añadimos el aceite, medio litro de agua y la miga de pan remojada en el agua. Le añadimos el vinagre.

Lo trituramos todo y colamos.

Rectificaremos de sal y a la nevera.

Servir muy frío y añadirle las tiras de jamón.