Pastel de alcachofas y espárragos

Ingredientes

  • 3 alcachofas
  • Un manojo de espárragos verdes o de ajos tiernos
  • Puré de patatas
  • Un bote pequeño de nata para cocinar
  • 3 huevos
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Queso rallado para gratinar

 

Receta

Extender el puré de patata en un molde formando una capa fina.

Pochar las alcachofas y los espárragos troceados.

Batir en un bol los huevos y añadirle la nata, la sal y una pizca de nuez moscada.

Se mezcla todo y se añade al molde con el puré. Por último espolvoreamos el queso rallado.

Precalentar el horno a 200ºC y colocar a media altura durante 20 minutos aproximadamente y luego gratinar.