Ingredientes

• 3 alcachofas
• Un manojo de espárragos verdes o de ajos tiernos
• Puré de patatas
• Un bote pequeño de nata para cocinar
• 3 huevos
• Sal
• Nuez moscada
• Queso rallado para gratinar

Receta

Extender el puré de patata en un molde formando una capa fina.

Pochar las alcachofas y los espárragos troceados.

Batir en un bol los huevos y añadirle la nata, la sal y una pizca de nuez moscada.

Se mezcla todo y se añade al molde con el puré. Por último espolvoreamos el queso rallado.

Precalentar el horno a 200ºC y colocar a media altura durante 20 minutos aproximadamente y luego gratinar.