Ingredientes
- 1 col lombarda (col lombarda, repollo morado o col morada )
- 3 dientes de ajo
- 120 gr. de jamón de pato
- Aceite de oliva
- Jengibre
- Comino
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
Receta
Lavar y cortar la col en trozos no muy grandes, cocerla en agua con sal teniendo precaución de que no se pase de cocción.
Picar los ajos muy finos y freirlos a fuego medio evitando se queme. Cuando estén dorados añadir la col lombarda y rehogarla unos minutos, especiar a gusto y añadir vinagre (esta verdura cambia de color).
Servir en una fuente colocando la col, y poner encima las lonchas de jamón de pato.