Rollitos de legumbres

Ingredientes

  • 4 planchas de pasta brick
  • 150 gr. De lentejas cocidas
  • 150 gr. De garbanzos cocidos
  • Una cebolla
  • Una zanahoria
  • 4 pepinillos en vinagre
  • Crema de vinagre balsámico en crema o gel (no líquido)
  • Cebollino
  • Aceite
  • Sal

 

Receta

Picar la cebolla después de pelarla y sofreírla en una sartén. A continuación trocear el cebollino, los pepinillos y añadirlos a la sartén junto con la zanahoria rallada. Dejar unos minutos.

A continuación escurrir el agua de las legumbres después, enjuagarlas y añadirlas a la sartén y añadir sal.

Dejar cocer hasta que vaya adquiriendo color.

Por otra parte extendemos la pasta brick y la cortaremos en cuadrados.

A cada cuadrado añadiremos el salteado de la sartén y lo enrollaremos Le daremos una vuelta en sartén hasta dorarlo y lo podemos servir con un chorrito de vinagre balsámico.