Ingredientes (para 4 personas)

  • 300 gr. de judías verdes finas
  • 2 bolas de mozzarella
  • 4 tomates medianos
  • una escarola
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

Receta


Lavar las judías verdes, pelar eliminando bien todas las hebras y trocear. Poner a hervir durante unos minutos.

Cuando estén al dente, retirar del fuego, refrescar con agua fría y dejar escurrir.

Lavar la escarola, escurrir y cortar en juliana. Lavar y cortar los tomates en rodajas. Cortar también en rodajas las bolas de mozzarella. Distribuirlas en un plato primero las de tomate y después las de queso.

Mezclar las judías con la escarola y ponerlas en el centro del plato. Sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta.

Servir.

Joomla templates by a4joomla
We use cookies

Usamos cookies en nuestro sitio web. Algunas de ellas son esenciales para el funcionamiento del sitio, mientras que otras nos ayudan a mejorar el sitio web y también la experiencia del usuario (cookies de rastreo). Puedes decidir por ti mismo si quieres permitir el uso de las cookies. Ten en cuenta que si las rechazas, puede que no puedas usar todas las funcionalidades del sitio web.