Albóndigas al curry

Ingredientes

  • Medio kilo de carne picada (mitad de cerdo y mitad ternera)
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 bote de nata líquida
  • una manzana reineta
  • una cebolla
  • una cucharadita de curry
  • 500 ml de caldo de pollo
  • harina
  • sal
  • pimienta

 

Pon la carne picada en un bol, añade el huevo y salpimenta al gusto.

Añadir un puñadito de harina y un chorro de nata líquida.

Mezcla bien todos los ingredientes ayudándote con las manos y dale forma a las albóndigas.

Pásalas por harina y fríelas en aceite. Reserva.

Salsa:

 

Pela la cebolla y la manzana y córtalas en trozos pequeñitos.

Cocínalas en una sartén con un poco de mantequilla. Cuando empiecen a dorarse añade la cucharadita de curry y mezcla bien.

Después añade el caldo, salpimenta y deja cocer a fuego suave una media hora. Diez minutos antes de que se cumpla el tiempo, añade la nata líquida. Cuando esté lista, añade las albóndigas para que se cocinen juntas y adquieran el sabor de la salsa.