Ensalada de ahumados

Ingredientes

  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal
  • 100 gr. de pescado ahumado ( puede ser salmón, trucha...)
  • Una lechuga pequeña
  • 50 gr. de queso curado
  • 200 gr. de tomates cherry
  • Alcaparras

 

Receta

Cocer los 2 huevos y preparar con ellos una salsa vinagreta. (2 cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre y sal ).

Cortar el pescado ahumado a tiras, los tomates por la mitad y el queso en dados. Mezclar todos los ingredientes en un bol y añadir un puñadito de alcaparras. Acompañar con la salsa vinagreta.