Ensalada de patatas y apios

Ingredientes

  • 2 apios
  • 6 patatas pequeñas
  • Nueces peladas
  • Aceitunas negras sin hueso
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta
  • Mostaza

 

Recetas

Lavar bien los apios, quitarles las partes fibrosas y cortarlos en tallos más pequeños.

Por otra parte poner las patatas con piel a cocer unos 20-25 minutos hasta que queden blandas.

Cuando estén cocidas, las pelaremos y cortaremos a dados. Las pondremos en una ensaladera y añadiremos los apios, las aceitunas, las nueces, aceite de oliva, sal, mostaza y pimienta.

Mezclar bien para que coja el sabor y listo.