Ingredientes
- 500 gr. de merluza
- 500 gr. de rape
- 500 gr. mejillones
- 250 gr. de almejas
- 300 gr. de gambas
- Un calamar
- una cebolla
- 100 ml. de salsa de tomate
- Aceite de oliva
- Laurel
- Pimentón
- Sal
- Pimienta
Receta
Preparar los mejillones y las almejas , hirviéndolos en una cazuela con agua, sal y unas hojas de laurel. Cuando estén listos reservar el caldo.
Picar la cebolla y sofreírla en aceite. Cuando esté lista, añadirle pimentón picante y perejil.
Pasar el sofrito a una cazuela, poner a fuego medio y añadir la salsa de tomate. Remover e incorporar el caldo de los mejillones y dejar que hierva.
Añadir el pescado. Primero el rape y el calamar. Unos minutos después, la merluza y las gambas.
Salpimentar y dejar todo a fuego medio unos 10-15 minutos.
En el último momento incorporar los mejillones, las almejas y servir.