Sopa de tomate al romero

Ingredientes

  • 300 gr. de tomates
  • 2 pastillas de caldo
  • Una cebolla
  • Una zanahoria
  • Un diente de ajo
  • Una ramita de romero
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Receta

Escaldar los tomates en agua hirviendo y pelarlos.

Diluir las pastillas de caldo en 1/4 litro de agua caliente.

Por otra parte rehogar el aceite, la cebolla, la zanahoria y el ajo picados.

Añadiremos los tomates troceados, el caldo y el romero.

Dejaremos cocer a fuego suave 20 minutos.

Retiraremos el romero y lo trituraremos.

Se puede tomar fría o caliente