Crema de lentejas

Ingredientes (para 4 personas)

  • 300. de lentejas cocidas
  • 2 tomates
  • 1/2 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 3 zanahorias
  • 2 cebolletas
  • 1/2 vaso vino blanco
  • Una hoja de laurel
  • Una litro de caldo de verduras
  • Tomillo
  • Aceite de oiva
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 3 rebanadas de pan de semillas

Receta

Picar la cebolla, el ajo, el puerro y las zanahorias y rehogarlas en una sartén con aceite hasta que se doren.

Añadir el tomate picado y dejar unos 5 minutos más. Agregar las lentejas y dejar unos minutos más.

Verter ahora el vino blanco y remover. A continuación también echar el caldo, salpimentar, añadir el laurel y un poquito de tomillo.

Dejar cocer de nuevo un poco y triturar. Colar la crema y volver a poner unos 5 minutos a fuego lento.

Se puede servir con tostones de pan de semillas.