- Detalles
- Categoría: Guisos y potajes
Ingredientes
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Un kilo de patatas
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Medio vaso de aceite
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Una cebolla
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Un diente de ajo
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Media hoja de Laurel
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Una cucharada sopera de harina
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Una cucharadita de pimentón
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Sal
Receta
Pelar y cortar las patatas a rodajas gordas. Picar el ajo y la cebolla. Dorar ambos en la olla que ya tiene el aceite. Añadir las patatas y el pimentón. Remover hasta que las patatas se doren. Espolvorearlas con harina. Mezclar y cubrir a medias con agua. Añadir el laurel y sal.
Dejar cocer en la olla 25 minutos a fuego lento.
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Ingredientes
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Garbanzos (a remojo desde el día anterior)
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Hierbabuena
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Sal
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Huevo
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Tomate
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Ajo
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Pimentón colorado
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Harina
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Espinacas
Receta
Poner los garbanzos a cocer con sal y hierbabuena.
A los 45 minutos hacer un picadillo con yema dura de huevo, un tomate, un ajo, una cucharada de los garbanzos cocidos, pimiento colorado y harina. Se añade el picadillo a los garbanzos y que cueza 15 minutos más. Añadir las espinacas.
Adornar con clara de huevo duro.
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Ingredientes
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Garbanzos (ponerlos a remojo la víspera). Una tacita de café por persona
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Patatas
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4 huevos
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Ajos
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Laurel
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Pan rallado
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Jamón
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Cebolla
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Pimiento
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Tomate
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Pimentón
Receta
Se ponen a cocer los garbanzos con ajos y laurel. (no poner sal)
A parte se mezclan 4 huevos con perejil, pan rallado ajo y trocitos de jamón, con sal. Se hacen croquetas con esta mezcla.. Mientras, a los garbanzos se le añaden trozos de patata y que cuezan.
Se añaden los panecillos (croquetas) a los garbanzos y que cueza un poco. Se fríe cebollita con pimiento, tomate y pimentón.
Se pican cominos y un ajo y se añaden con agua. Probar de sal.
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Ingredientes
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Lentejas
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Ajos
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Pimiento rojo o ñoras
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Laurel
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Cebolla
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Tomate
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Aceite
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Chorizo
Receta
Se ponen en frío las lentejas con los ajos con piel, pimiento rojo a trocitos, laurel, cebolla troceada, tomate, aceite crudo y chorizo.
Se va añadiendo agua y al echar el arroz se pone la sal.
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Ingredientes
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Patatas
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Ajo
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Perejil
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Manteca de cerdo
Receta
Se cuecen con piel (poco). Se Pelan y se parten en rodajas.
En la batidora: ajo, perejil y manteca de cerdo.
En la sartén un poco de manteca de cerdo y las patatas (sólo una capa), se tuestan por abajo y se untan con el majado. (todo lo que se ha batido)