Postres

Tarta de plátanos

Ingredientes

  • Mantequilla
  • Mermelada de melocotón o fresa
  • Un kilo de plátanos
  • Un limón1
  • 1/4 de Kg.de azúcar moreno
  • Ralladura de limón
  • Nata líquida

 

 

Receta

Se unta un molde con mantequilla y se cubre la base con mermelada de fresa o de melocotón.

Se parten los plátanos a la larga y se colocan encima de la mermelada añadiéndoles un chorrito de limón.

A continuación se le añade por encima el azúcar con la ralladura de limón.

Se riega con 50 gr. de mantequilla líquida, se le vuelve a añadir un poco de azúcar y también un poco de nata líquida.

Precalentar el horno y meterla durante media hora a 180º y 5 minutos de gratinado.

Crema de Ciruelas

Ingredientes

  • 7 ciruelas
  • 7 hojas de gelatina
  • 100 gr. de queso para untar
  • 60 gr. de azúcar
  • 200 ml de nata

 

Receta

Se ponen las hojas de gelatina en remojo. Se lavan las ciruelas y se parten por la mitad para quitarles el hueso. Se reserva una ciruela y se trituran las demás.

Batir por otra parte el queso con el azúcar en un recipiente grande. Batir también por separtado la nata hasta que quede firme y mezclarla con el queso. Coger 2 cucharadas de esta mezcla y calentarlas un poco en el microondas. A continuación añadir la gelatina bien escurrida y remover hasta que se disuelva.

Añadir a esta mezcla la crema de queso junto con las ciruelas trituradas. Repartir la crema en un molde a modo de tarta y meterla en la nevera hasta que cuaje. Decorarla con la ciruela que habíamos reservado cortada en láminas finitas.

Sorbete de melón

Ingredientes (para 4 personas)

  • Un melón
  • Zumo de un limón
  • 250 gr. de azúcar moreno
  • 2 claras de huevo
  • 200 ml. de agua
  • Una copa de ron

 

Receta

Ponemos en el fuego un cazo con el agua y el azucar hasta conseguir un almibar ligero. Lo reservamos.

Pelamos y quitamos las pepitas al melón y lo cortamos .

Lo metemos en un recipiente con el zumo de limón y lo batimos. Le añadimos poco a poco el almíbar y lo metemos en el congelador.

Por otra parte batimos las claras a punto de nieve. Cuando la mezcla esté a medio helar, las añadimos junto con la copa de ron batiéndolo de nuevo.

Se vuelve a meter en el congelador hasta que acabe de congelarse.

Antes de servir removeremos para quitarle los posibles cristales de hielo.

Batido de plátano y fresas

Ingredientes (para 6 personas)

  • 4 plátanos
  • 750 gr. de fresas
  • un litro y medio de leche bien fría
  • 6 cucharadas de azúcar
  • Nata montada

 

 

Receta

Pelamos y troceamos los plátanos. Lavamos y troceamos las fresas. Lo introducimos todo en un recipiente, le añadimos la leche y el azúcar y lo batimos con la Minipimer .

Lo serviremos en copas individuales y lo dejaremos en la nevera hasta el momento de servirlo.

  • Lo podemos decorar con fresas y nata montada.

Sorbete de té

Ingredientes

  • Ralladura de medio limón
  • 200 gr. de azúcar moreno
  • 5 bolsitas de té
  • 800 ml. de agua
  • zumo de un limón
  • Hojas de menta

 

Receta

Hervimos el agua con el té durante 3 minutos y lo dejamos en infusión durante 3 minutos más. LO colamos y lo introducimos en un vaso para batir junto con el azúcar, el zumo y la ralladura de limón.

Se bate todo junto y se coloca en recipiente para cubitos de hielo o en una heladera si tenemos.

Cuando los cubitos de té se hayan helado los sacaremos y volveremos a triturarlos.

Lo serviremos en copa o vaso alto con un poco de ralladura de limón y una hoja de menta.

Mousse helado de chocolate blanco

Ingredientes

  • 150 gr. de chocolate blanco
  • 200 gr. de leche evaporada
  • 2 huevos
  • Bayas o frutos rojos

 

Receta

Ponemos a calentar la leche con el chocolate blanco.

Cuando se funda , añadimos las yemas de los huevos y reservamos las claras. Lo batimos y lo dejamos enfriar.

Montamos las claras a punto de nieve y las mezclamos con la crema anterior removiéndola con una espátula de goma se hará mejor.

Rellenamos unas copas con la crema y las dejamos en el congelador unos 20 minutos. Pasado este tiempo introducimos una cucharilla en cada copa y las seguimos dejando en el congelador.

Sacaremos las copas del congelador 5 minutos antes de servirlas y las adornaremos con los frutos rojos.