Postres

Pastel de chocolate y almendras

Ingredientes

  • Una tableta de chocolate sin leche
  • 200 gr. de mantequilla
  • 5 cucharadas de ron
  • 2 huevos
  • 150 gr. de almendras molidas
  • 15 galletas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de Nescafé

Receta

Fundir el chocolate a fuego suave con 4 cucharadas de agua, el ron y el Nescafé.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir las yemas, el chocolate, las almendras y las gallletas desmenuzadas. Mezclarlo todo bien e incorporar con cuidado las claras a punto de nieve.

Verterlo en un molde previamente untado con mantequilla y dejarlo en el refrierador unas 4 horas antes de servirlo.

Bachis de manzana

Ingredientes

  • 2 manzanas
  • Una naranja
  • Un vaso y medio de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 6 huevos
  • Una cucharada de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de zucar de vainilla
  • 75 gr. de mantequilla
  • La corteza rallada de medio limón
  • Azúcar
  • Canela en polvo

Receta


Pelar y cortar en dados las manzanas. Rallar la corteza de la naranja. pelarla y cortarla también en dados. Mezclar con la manzana y espolvorearles el azúcar.

Por otra parte batiremos los huevos y le añadiremos la harina, el vino, el azúcar, la vainilla, las ralladuras de la naranja y del limón y por último agregaremos la fruta.

Derretiremos la mantequilla en una sartén y le agregaremos la mezcla anterior. Cuando se dore por un lado le daremos la vuelta y lo dejaremos hasta que cuaje.

Para servirlo, le espolvorearemos azúcar y canela

Soufflé de chocolate

Ingredientes

  • Una tableta de chocolate sin leche
  • 4 huevos
  • Un vaso de leche
  • 100gr. de azúcar
  • Una cucharada de harina de maíz

Receta

Ponemos en un cazo al fuego, el chocolate troceado con la leche y vamos removiéndolo hasta que se funda y quede una crema.

Por otra parte batiremos las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y les añadiremos la harina y el chocolate.

Lo coceremos al baño maría, hasta que espese (unos 15 minutos) y lo retiraremos del fuego.

Por último montaremos las claras a punto de nieve y las mezclaremos con la crema de chocolate tibia.

Untaremos un molde con mantequilla, verteremos en él la mezcla y lo meteremos al horno durante 20 a 30 minutos con fuego medio. Servir inmediatamente.

Arroz con leche

Ingredientes

  • 200 gr. de arroz
  • Un bote pequeño de leche condensada
  • Un limón
  • Un palito de canela
  • Canela en polvo

Receta

Hervir el arroz en abundante agua durante 5 minutos. Pasarlo por agua fría y escurrirlo.

Poner en un cazo al fuego la leche condensada, 1/2 litro de agua, la ramita de canela y una corteza de limón.

Cuando rompa a hervir añadiremos el arroz y lo dejaremos cocer a fuego muy suave durante 30 minutos.

Retiraremos la corteza de limón y la canela. Servir frío con canela por encima.

Batido de fresas

Ingredientes

  • 500 gr. de fresones
  • 5 cucharadas de leche condensada
  • Un limón

Receta

Limpiar los fresones y triturarlos en la batidora con la leche condensada y el zumo de limón.

Servir en copas bien frío.

Tarta de chocolate

Ingredientes

  • 150 gr. de chocolate para fundir
  • 200 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de galletas María
  • 200 gr. de azúcar glas
  • Un vaso e café
  • 5 huevos

Receta

Poner el chocolate a derretir al baño María hasta que se ablande.

Por otra parte colocaremos la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar en un recipiente y lo batiremos. Cuando esté muy bien batido, añadiremos las yemas y el chocolate. Batiremos ahora las claras a punto de nieve y también las agregaremos.

Mojaremos las galletas en el café con mucho cuidado para que no se rompan y las colocaremos en el fondo de un molde fácil de desmoldar.

Trocearemos las galletas restantes y las mezclaremos con el chocolate. A continuación lo vertiremos en el molde y lo dejaremos enfriar en el la nevera unas horas para que quede consistente. Sacaremos del molde en el momento de comerla.