- Detalles
- Categoría: Carnes
Ingredientes
- Cordero a trozos
- Patatas
- Tomate
- Ajos
- Perejil
- Pimienta negra en grano
- Clavo
- Sal
- Coñac
Receta
En una olla pondremos aceite y haremos un sofrito con el tomate cortado en cubitos. Añadiremos a continuación la pimienta, los clavos, perejil, sal y los ajos con piel y haciéndoles un corte en el centro.
Sofreiremos la carne con estas especias, añadiremos agua y las patatas cortadas a cubos. Lo pondremos a cocer en la olla. Cuando esté a medio cocer añadiremos un chorrito de coñac o de vino.
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- Categoría: Carnes
Ingredientes(para 3 personas)
- 1/2 kg. de carne de ternera picada con un poco de tocino (que no tenga pieles)
- Un huevo
- Sal
- Perejil
- Ajo
- Pan rallado
- Harina
- Cebolla
- Patatas
Receta
Se pone en un recipiente la carne con sal, perejil a trocitos, un huevo, un poco de ajo picado y 2 cucharadas de pan rallado.
Se amasa y mezcla bien y se hacen pelotas lo más redondas posibles.
Por último se pasan por harina y se fríen hasta que estén doraditas. Las sacaremos y las colocaremos en una cazuela.
En el mismo aceite freiremos un poco de cebolla a trocitos y cuando esté dorada la pondremos en la cazuela con las albóndigas.
Añadiremos agua (que no llegue a cubrirlas), y que cuezan a fuego lento unos 30 ó 40 minutos.
A mitad cocer, se puede añadir patata a trocitos pequeños o freirlas aparte a cuadritos.
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- Categoría: Carnes
Ingredientes
- Un pollo troceado
- Un bote de 1/2 kg. de tomate triturado
- Un sobre de aceitunas sin hueso
Receta
Se pone aceite en la olla rápida y se fríen los trozos de pollo sin sal.
Cuando estén dorados se le añade el tomate y las aceitunas sin escurrirlas.
Se cierra la olla y lo dejamos cocer unos 15 ó 20 minutos afuego medio.
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- Categoría: Carnes
Ingredientes
- Una pieza de lomo de cinta
- Sal gorda (tantos kg. como peso tenga el lomo)
Receta
En una fuente para hornear se hace un lecho con un poco de la sal gorda, a continuación se coloca la pieza de lomo encima y se cubre completamente con el resto de la sal.
Se mete en el horno precalentado a 170º hasta que la sal se cuartee.
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- Categoría: Carnes
Ingredientes
- Una cebolla
- Un tomate grande
- 1/2 kg. de champiñones
- 3 pechugas de pollo
- 1 vaso de vino
- Un brick pequeño de nata líquida
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Receta
Picamos la cebolla y el tomate a cuadraditos pequeños. Los ponemos en una cazuela y lo sofreimos.
Añadimos sal y los champiñones cortados en láminas.
Salpìmentamos las pechugas cortadas a tiras y las añadimos también.
Freír todo y cuando las pechugas se doren añadimos el vino tinto y las nata líquida.
Dejamos cocer unos 20 minutos a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y el vino haya evaporado.
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Si la salsa quedase muy líquida siempre podemos espesarla añadiendo un poco de harina diluida en agua fría.
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Ingredientes
(para 4 personas) (microondas)
- 6 filetes muy finos de pechugas de pollo
- 8 lonchas muy finas de jamón de york
- 8 lonchas gruesas de queso semigraso, de tipo sandwich
- Una cucharada pequeña de mantequilla
- Aceite
- Sal y pimienta molida
- Mayonesa
Receta
Salpimentar los filetes de pollo y dorarlos en una sartén con aceite.
Engrasar con la mantequilla un molde apto para microondas.
Montar el pastel disponiendo los ingredientes de esta manera: primera capa con 2 filetes de pollo; segunda capa con 4 lonchas de jamón y tercera capa con 4 lonchas de queso. Repetir este orden de pisos y terminar con pollo.
Cocinarlo durante 5 minutos en el microondas a 650 W.
Desmoldar y servir templado o frío con la mayonesa.