Guisado de conejo con setas

Ingredientes

  • Un Conejo
  • 250 gr. de setas
  • Una cebolla
  • Un dientes de ajo
  • Un copa de vino blanco
  • Pimienta negra
  • Aceite
  • Sal

 

Receta

Trocear el conejo, añadirle sal y pimienta y freírlo en la sartén con aceite hasta que se dore. Reservarlo.

Por otra parte picar el ajo y la cebolla en trocitos pequeños y freírla en la misma sartén del conejo.

Cuando estén dorados añadir las setas sal y pimienta y dejar freír 5 minutos más.

A continuación añadir de nuevo el conejo y el vino y esperar hasta que éste se evapore. Añadir a continuación un vaso de agua y tapar la sartén para que cueza con el fuego al mínimo hasta que se evapore el agua.